Les Chefs

 
 

PORTRAIT

Édouard Loubet – Savoyard, Edouard Loubet grandit entre deux univers :Le ski de haut niveau et l’hôtellerie-restauration familliale


Bien que membre de l’équipe de France espoirs de ski alpin, sa passion pour la cuisine sera la plus forte. Son CAP en poche, il travaille à plusieurs tables prestigieuses, dont celles d’Alain Chapel et de Marc Veyrat. A 20 ans, fort de l’expérience accumulée et de sa passion, il rejoint sa mère pour créer le « Moulin de Lourmarin ». Sa cuisine reflète son caractère : simple et généreuse, audacieuse et spontanée, au plus près de la nature. Une cuisine d’auteur dont la seule devise est « le plaisir de faire plaisir ». Quatre ans plus tard, il reçoit une première étoile Michelin. En 1999, à seulement 29 ans, il est le plus jeune Chef doublement étoilé. En 2011 il est élu meilleur cuisinier de l’année par le Gault et Millau. En 2005, Edouard Loubet déplace son restaurant du Moulin de Lourmarin à Bonnieux et crée le Relais et Châteaux Domaine de Capelongue. Un cadre exceptionnel dominant le village pittoresque de Bonnieux, le Luberon et ses villages et paysages merveilleux. Le Domaine de Capelongue vous invite au dépaysement le plus total avec un jardin botanique et potager inoubliable.


 

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